چه مکملی را باید مصرف کنم؟ قبل از مطالعه ی این مقاله هیچ مکملی را نخرید.
مکمل های گوناگونی وجود دارند که زندگی افراد را تغییر می دهند. و بعضی دیگر هم وجود دارند که به طرز وحشتناکی پول هایی که به سختی بدست آمده اند را به هدر می دهند. رسانه ها، مربیان، متخصصان تغذیه و حتی دانشمندان در بسیاری از مواقع از تشخیص آن ها ناتوان اند. ما در این باره صحبتی با کامل پاتل مدیر وب سایت Examine داشته ایم تا طبق سخنان این شخص بتوانیم مکمل هایی که واقعا دارای کارآیی هستند را تشخیص بدهیم.
- چرا اطلاعات اشتباه در مورد مکمل ها وجود دارند؟
کامل پاتل: مطمئنا مطالعات بسیار ناقصی در این باره وجود دارد، علاوه بر آن تفسیرات نامناسبی از این تحقیقات نیز صورت می گیرد. مطالعات علمی بر اساس یک فرآیند افزایشی انجام می شود. هر مطالعه اساسا به یک سوال بسیار خاص پاسخ می دهد. به عنوان مثال، اگر یک مکمل، بر یک موش صحرایی امیدوار کننده باشد، یک مطالعه کوچک تر در مورد انسان ممکن است قبل از یک آزمایش بزرگتر انجام شود. مشکل این است که برخی از مردم تنها به نتایج یک آزمایش بسنده می کنند و به سراغ نتایج دیگر بدست آمده از آزمایشات دیگر نمی روند.
- فکر می کنید بیشترین مکملی که اطلاعات غلط از آن در بین عموم وجود دارد کدام ها باشند؟
اشتباه ترین اطلاعاتی که در حال حاضر وجود دارد در مورد عصاره دانه های قهوه سبز است که توسط دکتر اوز به عنوان یک محصول معجزه آسایی مورد استفاده قرار گرفته است. در واقع در مورد این محصول تنها یک مطالعه انجام شد که نتایج مثبت را نشان داد. دیگری در مورد مکمل های تغذیه ای، به نام کراتین است که مطمئنا اسم آن خیلی به گوش شما رسیده است. بسیاری از مردم هنوز فکر می کنند که این مکمل برای کلیه های افراد خطر آفرین است (که در واقع اینطور نیست)، و نوعی استروئید است (که حتی مانند آن هم نیست) و با وجود شایعات فراوان در مورد این محصول هنوز هم در بین افراد مورد استفاده قرار می گیرد. کراتین در غذای روزانه یافت می شود و اساسا یک منبع انرژی است.
- چرا شما فکر می کنید روزنامه نگاران و رسانه ها مرتبا مطالعات انجام شده را اشتباها تفسیر می کنند؟ و چه کارهایی برای جلوگیری از انجام این کارها صورت گرفته است؟
صادقانه بگویم مطالعه و درک مطالعات، یک هنر است. تجربه و دانش نقش مهمی را ایفا می کند. بنابراین هنگامی که شما کمترین تجربه را با یک زمان کوتاه ترکیب می کنید – همانطور که اکثر روزنامه نگاران انجام می دهند- مطمئنا تفسیرات نادرستی به دست می آید. و حتی برای درک اصطلاحات موجود در یک مطالعه زمان نیاز است چه برسد به تفسیر نتایج آن.
- چه اطلاعاتی را بدنسازان با توجه به عضله سازی و یا سوزاندن چربی باید بدانند؟
ما در سایت exam به اطلاعات زیادی اشاره کرده ایم. در کل باید پروتئین کافی دریافت کنند، کراتین مصرف کنند و مطمئن شوند که به اندازه کافی می خوابند. این موضوع ذهن مرا کاملا به خود درگیر کرده است که چرا اکثر افراد فقط ۵ ساعت خواب در طول یک شبانه روز دارند و سپس از ما می پرسند که چه مکمل هایی را مصرف کنیم؟ قبل از تمرین حتما کافئین مصرف کنند که این امر موجب افزایش عملکرد تمرین آن ها می شود. و این نکته را نیز همیشه در ذهن داشته باشند که با اصلاحات غذایی بدون نیاز به هیچ مکمل خاصی به راحتی می توانند چربی های بدن خود را از بین ببرند.
- با توجه به چه نکاتی می توان دریافت که اطلاعات موجود در یک مطلب درست است و یا خیر؟
معمولا افراد سراغ خواندن مطالبی می روند که به آن ها علاقه دارند. و در کل یافتن اطلاعات صحیح از بین تحقیقات فراوان ارائه شده یک کار فوق العاده سخت است که مانند یک شغل تمام وقت زمان گیر است و هر فرد عادی نمی تواند این کار را انجام دهد.
- سایت Examine هر ماه مقالات جدید که دارای بهترین یافته ها هستند را منتشر می کند. به نظر شما این مقالات برای چه کسانی مفید است؟
نشریه تحقیقاتی (Examine ERD) برای همه نیست – این برای علاقه مندان جدی یا حرفه ای است که می خواهند از پیشرفت های تحقیقاتی در زمینه تغذیه اطلاع داشته باشند. ما یک انجمن بحث و گفتگو ERD خصوصی داریم که در آن بحث و تبادل نظرهای منطقی و فراوانی وجود دارد. این نوع بحث می تواند بسیار دشوار باشد که افراد ناشناس به وب سایت نمی توانند به راحتی آن ها را پیدا کنند. از همه مهمتر، شما می دانید که دانش را از افراد در این زمینه دریافت می کنید نه فقط دانشگاهیان. به عنوان مثال، یکی از محققان ما تریور کاشیر است. در رقابت اخیرش، او یک محور محرک ۷۰۰ پوندی را توانست بکشد و یک وزنه ی ۳۴۵ پوندی را بلند کند. اگر شما در مورد پیشرفت حرفه ای جدی هستید و دوست دارید که با آخرین تحقیقات تغذیه ای در ارتباط باشید، به قسمت ERD در وب سایت مراجعه کنید.
