نقش فیبرها در گوارش پروتئین ها
تغذیه بدنسازی
گفته میشود که فیبرها، در هضم و جذب پروتئین ها اخلال ایجاد می کنند. اگر اینگونه است پس چرا مصرف فیبرها توصیه می شود؟
به یاد داشته باشید، زمان هایی از روز وجود دارد که می خواهید بسرعت پروتئین ها را در اختیار بدن قرار دهید و زمان هایی هم هست که می خواهید این کار با سرعت کمتری انجام شود. فیبرها در گوارش پروتئین ها تداخل ایجاد نمی کنند، بلکه سرعت آن را کاهش می دهند (چنانکه چربی ها و پروتئین های کند هضم مثل کازئین هم این خصوصیات را دارند.) وقتی تمرین می کنید، نیاز بالایی را در عضلات خود برای آمینو اسیدها ایجاد می کنید. هر چه سریع تر بتوانید آن ها را در اختیار عضلات بگذارید، تخریب حجم عضلانی توسط بدن (برای اینکه بتوانید به آمینو اسیدهای لازم برای ریکاوری و تامین انرژی دست یابد) زودتر متوقف می شود. بلافاصله پس از تمرین، پروتئین تند هضم مثل وی مورد استفاده قرار دهید. و از مصرف فیبیر خوداردی کنید تا آمینو اسیدهای آن بسرعت جذب شوند.
در تمام زمان های دیگر روز، باید پروتئینی کند هضم تر مصرف کنید، یا بشکل غذاهای کامل یا مکمل ها باید این پروتئین ها برای مدت طولانی تری در بدن بمانند، و جریان طولانی و پایداری از آمینواسیدها را در اختیار بدن بگذارند، تا باز هم از حمله بدن به عضلات ممانعت می کنند، در نتیجه استفاده از فیبرها در تمام وعده ها غیر از وعده های حول و حوش تمرین مناسب است.
در نهایت، فیبرها برای سلامتی بدن هم اهمیت بالایی دارند، و کمک میکنند به افزایش حجم غذایی که مصرف می کنید در سیستم گوارش این باعث می شود تا روند گوارش غذاها بهبود یابد، همچنین فیبرها سلامت کلی بدن را هم ارتقا می دهند. سعی کنید روزانه حداقل ۲۵ گرم فیبر از غذاهای کامل و مکمل های خود دریافت کنید؛ اما ۳۵ گرم مقدار خیلی بهتری است. اگر در حال حاضر این مقدار فیبر را دریافت نمی کنید، سعی کنید به تدریج به این مقدار دست یابید و ناگهان مصرف فیبر خود را افزایش ندهید تا سیستم گوارش با آن وفق یابد.
*
