آیا این مقاله برای شما مفید بود؟
زمان مطالعه: کمتر از 3 دقیقه

داستان های زیادی در مورد قندها و شیرین کننده های مصنوعی در بین عموم مردم وجود دارد، اما باید گفت که تمام این ها، چیزی به جز افسانه نیست. برای تشخیص اینکه کدام حقیقت است و کدام افسانه، بهتر است که مطالعه ای بر روی این مقاله داشته باشید.

  • قندها و شیرین کننده های مصنوعی باعث چاقی و افزایش چربی می شوند.

ما به عنوان انسان، همیشه بدنبال این هستیم که دلیلی برای چاقی خود پیدا کنیم. به عبارت دیگر اگر نگاهی به رژیم های غذایی خود که در طول ۳۰ ساله گذشته داشتیم، بیاندازیم، متوجه می شویم که همیشه گزینه ای را به عنوان نقطه منفی در در رژیم خود داشته ایم و پیش خود فکر می کردیم که اگر آن گزینه را حذف کنیم همه چیز ایده آل خواهد شد و نشانه ای از اضافه وزن در بدن خود نخواهیم داشت. در واقع، این کار را بارها و بارها انجام داده ایم. شیرین کننده های مصنوعی، نیز از این قاعده مستثنی نبوده اند. بنابراین مطالعات بسیاری در این راستا، در مورد شیرین کننده های مصنوعی صورت گرفته است، تا میزان تاثیر آن در افزایش وزن سنجیده شود. در مطالعه ای به ۴۱ نفر از افراد چاق، مکمل های حاوی شیرین کننده های مصنوعی و شکر داده شد و از آن ها خواسته شد که در رژیم غذایی خود به طور روزمره استفاده کنند. بعد از گذشت ۱۰ هفته، افرادی که نوشیدنی حاوی قند مصرف کرده بودند، ۱٫۶ کیلوگرم اضافه وزن پیدا کرده بودند که از این مقدار ۱٫۳ کیلوگرم آن چربی بود و گروهی که تنها مکمل های حاوی قند مصنوعی استفاده کرده بودند، هیچ تغییر جدی در افزایش وزنشان صورت نگرفته بود. زمانی که عادات غذایی خود را تغییر دادید و وزن خود را کاهش دادید، حذف قندها و شیرین کننده های مصنوعی نسبت به قندها و شیرین کننده های طبیعی در حفظ کاهش وزن موثرتر خواهند بود. بنابراین، به طور کلی مطالعاتی که در این راستا صورت گرفته، نشان داده است که قندهای مصنوعی، مخصوصا قندهایی که در نوشابه های رژیمی استفاده شده اند، باعث افزایش وزن قابل توجهی نخواهند شد.

آیا این مقاله برای شما مفید بود؟

بسیاری از ما درست از زمان کودکی، گرایش غریزی به مصرف قند و غذاهای شیرین پیدا می کنیم. مزه شیرین یکی از مزه های اصلی است که مطبوع طبع اغلب ما نیز هست. قند و شکر مزه و طعم غذاها را بهتر کرده و هنر آشپزی را نیز غنی تر می کند.

چرا قند مصرف می کنیم؟

قند نیز همانند تمامی هیدورکربن ها عامل انرژی زا است. هیدرات های کربن سوخت اصلی و مطلوب فعالیت های عضلانی به شمار می رود. عدم دریافت کافی این ترکیبات، با سستی و احساس بی حالی در انسان همراه بوده و قدرت انجام فعالیت های شدید بدنی را از انسان سلب می کند.

آیا شکر برای بدنسازان مفید است؟

افرادی که فعالیت های شدید بدنی دارند، نظیر ورزشکاران، مسلماً نیاز بیشتری به قند نیز خواهند داشت. در این شرایط برآورده کردن نیاز بدن به انرژی بدون دریافت قند، عملاً ناممکن است. قند بخش مهم و انکارناپذیری از رژیم روزانه انسان و مخصوصاً ورزشکاران است. همگی به خوبی می دانیم که مصرف قند برای سلامت دندان ها مضر است و مصرف افراطی آن در طولانی مدت با ایجاد مقاومت انسولین در سلول های بدن، خطر ابتلاء فرد به بیماری دیابت را افزایش می دهد.