فواید مصرف ماهی بر کسی پوشیده نیست و توصیه پزشکان به خوردن ماهی، آن هم دوبار در هفته، نشان از خواص فراوان آن دارد.

اما خیلی ها صرفا به علت دلچسب نبودن طعم و بوی ماهی، این منبع غذایی مغذی را از رژیم شان حذف می کنند. اگر شما هم دلایلی از جمله طعم ناخوشایند و مشکل طبخ آن را دارید و به همین دلیل ترجیح می دهید ماهی ها از سر سفره تان حذف کنید، پیشنهاد می کنیم با کمک متخصصان و کارشناسان غذایی طوری ماهی را طبخ کنید که هم طعم خوبی داشته باشد و هم با خوردن آن سوخت لازم را به عضلات گران قیمت تان برسانید و سلامت خود را تضمین کنید.

سالمون گریل شده با آوکادو، میگو و سس ذرت گریل شده

مواد لازم برای ۲ نفر

فیله سالمون (سالمون سفید) هر کدام ۴۵۰ گرم : ۲ عدد

نمک و فلفل سیاه : مقدار لازم

ذرت دانه شده : ۱ عدد

روغن زیتون : ۱ قاشق غذا خوری

سیر خرد شده : ۱ قاشق غذاخوری

میگو خرد شده : ۱/۴ پیمانه

سس سفید : ۱/۴ فنجان

آوکادو خرد شده : ۱ عدد

کره : ۱ قاشق غذاخوری

جعفری خرد شده

ظرف نچسب برای پخت ماهی

گریل را روشن کرده و با روغن ظرف پخت را اسپری کنید. سپس ماهی را با نمک و فلفل طعم دار کنید و فیله را روی گریل گذارید با شعله بالا به مدت دو دقیقه بپزید و هر چند وقت یکبار ماهی را از روی سیم گریل بردارید تا نچسبد، وقتی که دیکر نمی چسبد یعنی پخته است و جابجا کنید تا شکل گریل قشنگی روی ماهی بیفتد. سپس شعله را کم کنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر سالمون را با حرارت ملایم بپزید و سپس به مدت ۳ تا ۴ دقیقه از روی آتش بردارید.

سس : ذرت را در تابه ای که با نمک و فلفل آغشته کردید، بریزید. سپس ذرت را ۲ تا ۳ دقیقه روی گریل داغ بپزید و بعد از روی آتش برداشته و بگذارید سرد شود و دانه های ذرت را از روی آن ببرید. یک تابه کوچک را روی حرارت ملایم بگذارید و روغن زیتون و سیر به آن افزوده و یک دقیقه بجوشانید و سپس روی میگو و ذرت بریزید و وقتی که رنگ میگوها صورتی شد سرکه را به آن بیفزایید و بگذارید سس بجوش بیاید. آوکادو را به مواد فوق افزوده و بگذارید بجوشد. سپس آن را از روی حرارت برداید و کره را به آن بیفزایید تا آب شود. سس را روی بشقاب بریزید و سالمون را روی آن بگذارید و با جعفری تزیین کنید.

ارزش غذایی :

کالری : ۶۳۷

چربی : ۳۸ گرم

پروتئین : ۵۷ گرم

فیبر : ۷ گرم

کربوهیدرات : ۱۵ گرم

سدیم : ۱۹۲ میلی گرم