آیا به مقدار امگا ۳ و امگا ۶ که روزانه دریافت می کنید، تا به حال دقت کرده اید؟

اطلاعات بیشتری در مورد چربی های امگا کسب کنید.

اسید های چرب ضروری:

• اسیدهای چرب لینولئیک (که به عنوان امگا ۶ نیز شناخته می شوند)

این نوع از اسیدهای چرب به دلیل داشتن توانایی کافی در کاهش کلسترول LDL (کلسترول بد) معروف می باشند. این ماده در سبزیجات، دانه ها و روغن های تخمه آفتاب گردان، ذرت و خشخاش یافت می شوند. این محصولات دارای چربی های اشباع نشده بسیاری می باشند.

• اسید لینولئیک آلفا (یا به عبارت دیگر امگا۳ )

محصولاتی که دارای امگا ۳ هستند، در واقع دارای اسید آلفا لینولئیک (ALA) می باشند. به طور کلی، بازاریابان نسبت به محصولات خود و داشتن امگا ۳ دروغ نمی گویند. با این حال بدن باید ALA را به ایکوزانیتاوئیک (EDA) و اسید داکوزاگزائیک (DHA ) تبدیل کند. در مطالعات بسیاری نشان داده شده است که، این مواد دارای مزایای بسیار زیادی در مورد سلامتی هستند. مواد غذایی مانند دانه ها، مغزها، روغن کتان و توفو دارای مقدار بسیار زیادی از ALA هستند. متاسفانه سرعت فرآیند تبدیل ALA بسیار پایین است. پیشنهاد ما در این باره این است، از غذاهایی استفاده کنید که به طور طبیعی دارای سطح بالایی از EDA و DHA باشد. بهترین منابع این نوع از اسیدهای چرب، ماهی سالمون (قزل آلا)، ساردین، ماهی شمشیری و ماهی کولی است.

مزایای اسیدهای چرب ضروری برای سلامتی:

• برای تسکین درد بهتر از ایبوپروفن عمل می کند.
• ساختار بدنی را بهبود می بخشد.
• سرطان سینه و بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
• استرس را کاهش می دهد.
• برای سلامتی مفاصل بسیار مفید است.
• برای رشد و نمو کودکان مفید است.

منبع: مجله بدنسازی بادی فول – شماره ۲۲

چرا خوب نمی خوابم؟

ماهی بخورید تا خوب بخوابید…!!!

یک بار در ماه و حتی یک بار در هفته، کافی نیست اگر خوب نمی خوابید، زیاد کابوس می بینید. یا اینکه یاید دقایق پیاپی غلت بزنید تا به خواب بروید، سراغ ماهی بروید.

چرا خوب نمی خوابم؟ محققان می گویند کسانی که زیاد ماهی می خورند و آن را به عنوان یکی از غذاهای اصلی شان به رسمیت می شناسند، نه تنها روز به روز باهوش تر می شوند، بلکه آرام، عمیق و به موقع هم می خوابند نورون های مغز شما برای اینکه عملکرد مناسبی داشته باشند، به امگا ۳ نیازمندند و به همین دلیل، خوردن ماهی می تواند طیف وسیعی از عملکردهای مغزی تان را بهبود ببخشد.

از سوی دیگر، وقتی به خاطر مصرف ماهی سرشار از امگا ۳، خوب می خوابید، قدرت حافظه تان بیشتر می شود و توانایی مغزتان در به خاطر سپردن موضوعات و بازیابی اطلاعات افزایش پیدا می کند.

اگر به هر دلیل امکان مصرف غذاهای دریای را ندارید (طعم شان را نمی پسندید، هزینه شان زیاد است و یا در دسترس تان نیست) می توانید بعد از مشورت با پزشک تان، دوز مناسبی از مکمل های حاوی امگا ۳ را مصرف کنید.

درست است که مصرف مکمل، به اندازه تغییر دادن عادات غذایی، نمی تواند به بدن تان فایده برساند. اما لااقل تا اندازه ای آسیب های ناشی از این کمبود را در بدن جبران می کند و مانع از آسیب دیدگی بیشتر می شود.

روغن شاهدانه منبع خوبی است از اسیدهای چرب ضروری، که برای بدن لازمند. هر چند به اندازه روغن تخم کتان، غنی از روغن های امگا ۳ نیست، اما حاوی مواد شبه استروژن کمتری نسبت به آن است (حتی مواد شبه استروژن هم چنانچه در مقادیر زیاد و برای مدت طولانی مصرف شوند باعث احتباس آب و افزایش تمایل بدن به ذخیره سازی چربی می شوند.) علاوه بر این شاهدانه حاوی اسیدهای گاما – لینولنیک بیشتری است نسبت به روغن تخم کتان، همینطور تعادل ایده الی از اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ .

بهترین  مواد غذایی برای کاهش وزن

• سبزیجات : سرشار از مواد مغذی هستند به خصوص آنهایی که رنگ روشنی دارند مثل گوجه های قرمز روشن و سبزیجات تیره، سبزیجاتی مثل کلم پیچ و سبزیجات چلیپایی مثل بروکلی و کلم برکسل سرشار از فیبر می باشند که شما را سیر خواهند کرد.
• میوه : میوه ها نیز انتخاب عالی می باشند، اگرچه دارای قند بالایی هستند اما محتوای فیبر انها بر حسب جلوگیری از افزایش قند خون، موجب جبران این عامل می باشد. قانون رنگ نیز در اینجا به کار می رود، انواع توت های درخشان که حاوی مواد مغذی فراوانی می باشند را در برنامه ی غذایی خود بکار برید. پس اگر به دنبال کاهش وزن هستید این بخش را از دست ندهید.
• غلات : غلات سبوس دار سرشار از فیبر می باشند و مواد مغذی لازم مثل ویتامین B و منیزیم و حتی پروتئین را برای بدن فراهم می کنند. گندم، جو، و برنج قهوه ای رایج ترین آنها هستند اما کوینولا، گل تاج خروس، گندم سیاه و دانه کتان را فراموش نکنید.
• ماهی : ماهی بدون چربی، مثل سالمون، قزل آلای رنگی و ساردین دارای جیوه پایین و امگا ی ۳ فراوان و همچنین پروتئین هستند.
• سینه مرغ : سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست یکی از بهترین گزینه ها بر حسب محتوای پروتئین است.
• حبوبات با وجود داشتن کالری پایین بسیار سیر کننده هستند و سرشار از فیبر و پروتئین بالا می باشند. گزینه های ناب آن شامل لوبیا سیاه و سفید ، لوبیا قرمز، عدس و نخود می باشد اما همه ی حبوبات با ارزش و مفید هستند.
• آجیل : با وجود محتوای چربی نسبتا بالای آنها بهترین گزینه لذت بخش می باشند که هر ۳۰ گرم از آنها دارای انرژی بالا می باشد. با مصرف ۳۰ گرم در روز فواید مواد مغذی آنها و اثر سیرکنندگی آنها را بدست خواهید آورد. بادام، بادام زمنی و پسته گزینه های خوبی هستند.

شکلات بخورید!

گاز زدن شکلات تلخ می تواند شیرین ترین راه برای جلوگیری از بروز حملات قلبی باشد. خاصیت ضد التهابی کاکائو باعث کاهش احتمال تصلب شرائین می شود.

با باز کردن درب یا پنجره رو به خورشید می توانید طول عمر خود را افزایش دهید. روزانه ۲۰ دقیقه در معرض تابش خورشید بودن می تواند احتمال مرگ ناشی از ناراحتی قلبی را حدود ۲۶ درصد کاهش دهد.

در کنار شکلات تلخ، برای داشتن قلب سالم تر خواب خود را تنظیم کنید. ۳ چرت ۳۰ دقیقه ای در هفته می تواند باعث کاهش ۳۰ درصد ناراحتی های قلبی شود.

یک لیوان شیر در روز به کاهش فشار خون کمک می کند. فشار خون اتفاق نامطلوبی است که می تواند منجر به سکته و ناراحتی قلبی شود.

پیش از هر چیز لازم به ذکر است که وقتی واژه ضروری را در پیشوند یک ماده غذایی می بینید معنایش این است که بدن برای زنده ماندن به آن احتیاج دارد و به خودی خود قادر به ساختن آن از دیگر مواد نیست، مثلا آمینو اسیدها ضروری یا اسیدهای چرب ضروری.

به همین دلیل اسیدهای چرب ضروری یا به اختصار EFAها، برای بدنسازان و تمام افراد دیگر اهمیت حیاتی دارند. بسیاری از مردم هنوز تصور می کنند که تمام چربی ها برای بدن مضر هستند، ولی این به هیچ وجه واقعیت ندارد. در واقع انواع مختلفی از چربیها وجود دارد- انواع سالم و نا سالم. و EFAها از جمله مهمترین چربی ها به شمار می آیند.

۱۵ ماده چربی سوز

گردو

اکثر مغزهای روغنی شامل حجم معینی از اسیدهای چرب امگا- ۳ و اسید آلفا می باشند. البته بعضی از آن ها دارای میزان نا چیزی از اسیدهای چرب امگا-۳ هستند.
به هر حال قهرمان واقعی چربی ها در اکثر مغزها چربی های اشباع نشده تک زنجیره ای است. گردو ها در واقع یک منبع غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ هستند.
۳۰ گرم گردو تقریباً ۳ گرم اسید آلفالینولنیک برای شما مهیا می کند.

گردو برای کاهش وزن و چربی سوزی مفید است

امگا ۳ به عنوان یکی از کلیدهای دست یابی به سلامتی شناخته می‌شود. اما این امگا ۳ به چه دردی می‌خورد؟ امگا ۳ از چند سال پیش، این کلمه مجله ها و بسته بندی برخی محصولات غذایی ما را به تصرف خود درآورده است.

نکات کوچکی دربارۀ لیپیدها
لیپیدها، که عموماً به نام ماده چرب شناخته می‌شوند، بنا بر ساختار مولکولی شان به سه نوع اسیدهای چرب تقسیم می‌شوند:
اسیدهای چرب غیر اشباع چند حلقه ای، که امگا ۳ و امگا ۶ در این دسته قرار می‌گیرند. این اسیدهای چرب نقش مهمی در برخی عملکردهای بدن ما بازی می‌کنند. اگر ما همان طور که دربارۀ اسیدهای چرب صحبت می‌کنیم از امگا ۳، هم یاد می‌کنیم، به این علت است که این اسیدها به اسیدهای چرب ضروری معروف اند: بدن ما به آنها نیاز دارد، اما خودش نمی‌تواند آنها را بسازد. بنابراین، اهمیت تغذیه در این است که خوراکی ها تنها منبع وارد کردن امگا ۳ به بدن هستند.