آیا این مقاله برای شما مفید بود؟

ارزش غذایی هویج به اینکه آنها را خام یا پخته مصرف می کنید متفاوت است. با اینکه هویج های خام همان مقدار آنتی اکسیدانی دارند که در هویج های پخته موجود است، اما تفاوت زیادی با هم دارند. تحقیقات نشان داده که هویج های پخته در واقع حاوی آنتی اکسیدان بسیار بیشتری از هویج های خام می باشند. به این علت که هویج های پخته این آنتی اکسیدان ها را موقع پختن آزاد می کنند. اما به یاد داشته باشید هویج ها دارای خواص زیادی هستند اما مهم ترین خواص آن، آنتی اکسیدان های قوی می باشد که دارد و در بسیاری موارد هویج خام به عنوان ماده ای برای میان وعده به بچه ها داده می شود که دارای شکر زیاد می باشد. آنها همچنین می توانند در رژیم شما به عنوان میان وعده ای مناسب استفاده شوند که می تواند راحت و فوری خورده شود.

آیا این مقاله برای شما مفید بود؟

پزشکان متخصص تغذیه معتقدند افراد چاق برای لاغر شدن روزی چند هویج بخورند تا با استفاده از فیبر آن چربی‌های اضافه خود را آب کنند.

به گفته آنان هویج، برخلاف آب‌ هویج دارای کالری کمی است و می‌تواند احساس سیری را در فرد به وجود آورد. بتاکاروتن موجود در هویج؛ از بروز سرطان‌ ها جلوگیری می‌کند و برای تقویت سیستم دفاعی بدن در مقابل میکروب‌ ها مفید است.

بتاکاروتن همچنین از سرعت پیشرفت سرطان ریه جلوگیری می‌کند و خوردن روزانه یک هویج، از ابتلا به این سرطان ۶۰ درصد می‌کاهد.

همچنین دارای ویتامین‌ های A و B است و به دلیل داشتن آهن، فسفر و منیزیم خون‌ساز است و کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد. فراموش نکنید افراد چاق از خوردن (آب هویج) خودداری کنند، چون هر قاشق غذاخوری آن ۲۰ کالری دارد.