بادام و زرد آلو
مطالعات «دکتر وئی زانگ» از موسسه‌ی تحقیقانی شانگهای چین نشان می‌دهد که ویتامین E، خطر ابتلا به بیماری سرطان کبد را در بین افراد ۵۰ سال وبیشتر کاهش می‌دهد. محققان این موسسه عادت‌های غذایی نزدیک به ۱۳۲۸۳۷ شهروند چینی را مورد مطالعه و بررسی قرار دادند.
در بین این افراد شرکت کننده حدود ۲۶۷ نفر به سرطان کبد مبتلا بودند. محققان میزان ویتامین E بدن تمام این افراد را مورد بررسی قرار دادند. آن‌ها می‌خواستند بدانند میزان ویتامین E بدن این افراد چه تأثیری روی سلامت کبد آن ها دارد.
بعد از بررسی‌های انجام شده محققان به این نتیجه رسیدند که جذب بیشتر ویتامین E از طریق مصرف مواد غذاییِ حاوی آن و یا از طریق مکمل‌های غذایی، خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش می‌دهد.
جذب بیشتر ویتامین E از طریق مصرف مواد غذاییِ حاوی آن و یا از طریق مکمل‌های غذایی، خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش می‌دهد
برای همین محققان توصیه می‌کنند که افراد بادام، بادام زمینی و زردآلوی خشک بیشتری مصرف کنند. این مواد غذایی سرشار از ویتامین E هستند. از این گذشته این ویتامین در مواد غذایی دیگری مثل روغن‌های گیاهی، مارگارین، جوانه ها، فندق، گردو و غیره نیز وجود دارد.
توجه داشته باشید ویتامین E فواید دیگری نیز دارد. این ویتامین از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و همچنین بیماری دژنراسیون ماکولای چشم پیشگیری می‌کند.
